Gracias a tu voto en el concurso Compromiso Nacional Solidario Carrefour, pronto contaremos con nuevas instalaciones en la cocina del cottolengo.
En el Cottolengo de Claypole, provincia de Buenos Aires, residen 380 personas con discapacidad, para quienes se preparan diariamente más de 1500 raciones entre desayuno, almuerzo, merienda y cena, según las necesidades de cada persona.
Con tu voto nos ayudaste a que podamos mejorar la cocina del Cottolengo. Y así, que nuestros residentes tengan una mejor calidad de vida.
Sigamos alimentando la alegría y la esperanza. ¡Seamos Providencia!
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Este plan de mejoras elevará el cuidado de los recursos humanos y naturales; se mejorará la calidad de alimentación y agilizará la distribución, a la vez que disminuirá la posibilidad de accidentes o pérdida de alimentos, y se dará estricto cumplimiento a las disposiciones en materia de salubridad.
El Servicio de Alimentación diariamente provee más de 1.300 raciones a residentes, pacientes ambulatorios y empleados. Se preparan dietas, planes generales y postres, y se distribuyen en 14 hogares y otros 4 sectores que componen el Cottolengo, cumpliendo con normas del Código Alimentario Argentino (C.A.A.)
Nuestro Servicio de Alimentación cuenta con Cocina Central equipada con 5 cámaras de frío que disponen de puertas de acero inoxidable, dispositivos de control de temperatura y están revestidas interiormente en cerámicos. Una de las mejoras será disponer de estanterías de acero inoxidable en cantidad apropiada para acumular ordenadamente los artículos necesarios.
La recepción de los alimentos y su transporte se realiza mediante carros (comúnmente llamados “zorras”) y se acomodan en canastos apilables (Contenedores, algunos isotérmicos, para conservar sus propiedades).
Para estos traslados, además de los que se realizan con alimentos ya elaborados y listos para el consumo, la posibilidad de contar con mejores artículos hará un mayor cuidado de todo el personal involucrado en la actividad diaria de la Cocina Central y de la despensa asociada.
Todo esto redundará en beneficio del Cottolengo, en tanto los alimentos llegarán a la mesa en perfectas condiciones, y evitando riesgos inherentes al traslado de los mismos por parte de las personas que asisten a los residentes.
Las mejoras asociadas a la reparación y adquisición de nuevos instrumentos de trabajo beneficiarán a toda la comunidad, haciendo las tareas más sencillas, el rendimiento más eficiente y la alimentación más apropiada tanto de los residentes como del personal que lo asiste.
Clic Solidario Carrefour es una iniciativa de Sumando Voluntades (programa de voluntariado corporativo y RSE de Carrefour) y la Fondation Carrefour, en la que empresa, una de las líderes en retail, entre los que incluye alimentos y bebidas, asume la responsabilidad de trabajar en pos de una alimentación saludable y en contra de la desnutrición.
A través de este certamen la empresa reconoce el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el derecho a una alimentación apropiada y con el derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre.
Por esto han desarrollado programas para combatir la desnutrición infantil, promoviendo el consumo responsable entre los clientes y apoyando iniciativas relacionadas con esta temática.
Este certamen está desarrollado por Nobleza Obliga, Plataforma de Financiamiento Colectivo para Causas Solidarias – Crowdfunding para el bien común.